中国酿造杂志收录论文类型主要包括：专论与综述、研究报告、创新与借鉴、分析与检测、经验交流、产品开发、管理与营销等。
杂志论文要求：
1、文稿题目及各级标题要求简短醒目，各级标题采用阿拉伯数字分级编号，即按照1；1.1；1.1.1……统一编号。
2、关键词：论著需分别在中、英文摘要后标引2～8个中、英文关键词。
3、需注明主要责任者、文献题名、文献类型及载体类型标识、出版项（出版地、出版者、出版年）、文献起止页码。
4、本刊强调研究成果的原创性和学术价值，其中，只限专业领域通用词汇的表述部分，不能存在完整句子的复制现象，核心观点严禁有任何重复（含自引）。
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中国酿造杂志是由中国商业联合会主管，中国调味品协会;北京食品科学研究院主办的北大期刊，影响因子为：1.15。顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊等。
杂志往期论文摘录展示
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