《中国酿造》杂志是否接受在线投稿，可以访问其官方网站、投稿指南页面或咨询在线客服。现在大多数期刊杂志都接受在线投稿，这是目前学术出版界最普遍的投稿方式。
可以通过以下几种方法进行确认：
1、查找在线投稿系统：如果接受在线投稿，官网通常会提供在线投稿系统的链接。
2、联系编辑部：可以直接联系《中国酿造》杂志编辑部询问投稿方式。
3、参考数据库或索引平台：在一些学术数据库（如CNKI、万方、维普）或期刊索引平台（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查询到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、参考其他作者的经验：可以在学术论坛或社交媒体上询问其他作者的经验，了解他们是否通过在线系统投稿。
建议优先选择在线投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《中国酿造》杂志的审稿时间预计：1-3个月，发行周期为月刊。
《中国酿造》经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为11-1818/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《中国酿造》是中国商业联合会主管的、中国调味品协会;北京食品科学研究院主办的、国内外公开发行的学术理论期刊。
《中国酿造》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）黄酒；生产工艺；酿造；麦曲；混合发酵
（二）发酵；生产工艺；输送机；细菌纤维素；大豆多肽
（三）高通量测序；电子舌；乳酸菌；电子鼻；细菌多样性
（四）酱香型；发酵；酵母；单宁酶；酱香型白酒
（五）黄酒；发酵；风味；广式腊肠；客家黄酒
（六）酱油；腐乳；乳酸菌；生产工艺；蛋白酶
（七）生物被膜；酿酒酵母；葡萄酒；金黄色葡萄球菌；微生物
（八）豆豉；发酵；挥发性成分；臭豆腐；腊八豆
（九）发酵；富硒；曲霉；发芽；酱制品
（十）酵母；酱香型；大曲；催化剂；酱香型白酒
投稿咨询声明：以上信息摘自网络公开资料，如有不准确，请联系我们。
