扬州大学烹饪学报期刊论文现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等数据库收录。
扬州大学烹饪学报杂志创刊于1984年，发行周期为季刊，是一本科技类北大期刊，由扬州大学主办，扬州大学主管，内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
杂志论文栏目设置：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等。
投稿咨询杂志论文近年来立即指数是多少？
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
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