食品与发酵科技杂志收录论文类型主要包括：应用研究、综述、专业教学与实践等。
杂志论文要求：
1、本刊统一采用页底脚注的形式，每页注释重新编号，注释序号用①，②……标识。注码置于引文结束的标点符号之后右上方。
2、讨论应重点阐述本文新的发现及得出的结论与观点，勿作文献综述，不要重复在结果一节中已叙述过的内容。
3、论文题目宜简炼、准确，必要时可加副标题。主副标题要各有侧重，主标题尽量传递核心论点、学术创新点，副标题应限定研究范围、学科范围，廓清研究对象，标识文章性质。题目用华文中宋小二号字，居中。
4、参考文献表列于正文之后题，文献列表按文中出现的顺序从小到大依次排列。
5、摘要内容从研究“目的”、“方法”、“结果”及“结论”之后分别填写。写成报道性文摘，尽量用量化指标进行描述，请勿笼统泛谈。
食品与发酵科技杂志是由四川省经济和信息化厅主管，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办的统计源期刊，影响因子为：0.77。顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
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