食品科学技术学报杂志收录论文类型主要包括：本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管等。
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2、基金项目。基金项目指文章产出的资助背景，包括基金和项目两类。论文若有此种背景，应按照国家有关部门规定的正式名称列于作者单位之下列，并在圆括号内注明其编号。
3、内文中的文字论述清楚明了，要使用规范词语。
4、行文中的注释可使用脚注，注释应是对正文的附加解释或者补充说明，每页连续编号，脚注符号用①②……，如果参考文献中已经有完备信息的，可采用文中简注，注释内容置于（ ）内。
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食品科学技术学报杂志是由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办的北大期刊，影响因子为：3.5。顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊等。
杂志往期论文摘录展示
大豆蛋白与豆腐品质相关性研究进展
食品中常见甜味剂使用方面存在的主要问题及危害
人造甜味剂与人体健康风险
四川麸醋曲药中酵母菌的分离鉴定及发酵特性
玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795编码基因克隆及降解活性研究
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