《保鲜与加工》杂志是否接受在线投稿，可以访问其官方网站、投稿指南页面或咨询在线客服。现在大多数期刊杂志都接受在线投稿，这是目前学术出版界最普遍的投稿方式。
可以通过以下几种方法进行确认：
1、查找在线投稿系统：如果接受在线投稿，官网通常会提供在线投稿系统的链接。
2、联系编辑部：可以直接联系《保鲜与加工》杂志编辑部询问投稿方式。
3、参考数据库或索引平台：在一些学术数据库（如CNKI、万方、维普）或期刊索引平台（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查询到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、参考其他作者的经验：可以在学术论坛或社交媒体上询问其他作者的经验，了解他们是否通过在线系统投稿。
建议优先选择在线投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《保鲜与加工》杂志的审稿时间预计：1-3个月，发行周期为月刊。
《保鲜与加工》经新闻出版总署批准，自2000年创刊，国内刊号为12-1330/S，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《保鲜与加工》是天津市农业科学院主管的、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办的、国内外公开发行的学术理论期刊。
《保鲜与加工》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）微波介质陶瓷；1-MCP；葡萄；磨盘柿；南果梨
（二）贮藏；臭氧；果蔬；鲜枣；贮藏保鲜
（三）1-MCP；苹果；贮藏；果实品质；采后生理
（四）保鲜；贮藏；采后；贮藏保鲜；果蔬
（五）1-MCP；苹果；采后生理；贮藏品质；1-MCP处理
（六）贮藏；保鲜；气调贮藏；贮藏品质；采后生理
（七）1-MCP；磨盘柿；1-甲基环丙烯；南果梨；1-MCP处理
（八）保鲜；贮藏；贮藏品质；灵武长枣；大米
（九）1-MCP；贮藏品质；保鲜效果；果实品质；采收期
（十）1-MCP；果实品质；采收期；采后；贮藏品质
投稿咨询声明：以上信息摘自网络公开资料，如有不准确，请联系我们。
