食品与发酵工业期刊论文现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等数据库收录。
食品与发酵工业杂志创刊于1970年，发行周期为半月刊，是一本工业类北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，由中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办，中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主管，内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
杂志论文栏目设置：研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论等。
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立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
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