《食品与发酵工业》杂志是否接受在线投稿，可以访问其官方网站、投稿指南页面或咨询在线客服。现在大多数期刊杂志都接受在线投稿，这是目前学术出版界最普遍的投稿方式。
可以通过以下几种方法进行确认：
1、查找在线投稿系统：如果接受在线投稿，官网通常会提供在线投稿系统的链接。
2、联系编辑部：可以直接联系《食品与发酵工业》杂志编辑部询问投稿方式。
3、参考数据库或索引平台：在一些学术数据库（如CNKI、万方、维普）或期刊索引平台（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查询到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、参考其他作者的经验：可以在学术论坛或社交媒体上询问其他作者的经验，了解他们是否通过在线系统投稿。
建议优先选择在线投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《食品与发酵工业》杂志的审稿时间预计：1-3个月，发行周期为半月刊。
《食品与发酵工业》经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-1802/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品与发酵工业》是中国轻工业联合会主管的、中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办的、国内外公开发行的学术理论期刊。
《食品与发酵工业》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）酶解；酱油；抗氧化活性；稳定性；抗氧化
（二）乳酸菌；植物乳杆菌；益生菌；肠道菌群；干酪乳杆菌
（三）植物乳杆菌；乳酸菌；肠道菌群；益生菌；乳杆菌
（四）乳酸菌；植物乳杆菌；肠道菌群；益生菌；共轭亚油酸
（五）兔肉；肉制品；腌制；腊肉；嫩化
（六）兔肉；微生物；肉制品；发酵；食品
（七）低聚果糖；Γ-氨基丁酸；谷氨酰胺转胺酶；纯化；鹰嘴豆
（八）罗非鱼；罗非鱼片；水产品；营养成分；合浦珠母贝
（九）微胶囊化；亚麻籽胶；微胶囊；纯化；稳定性
（十）花椒；青花椒；麻竹笋；生理功能；食品
投稿咨询声明：以上信息摘自网络公开资料，如有不准确，请联系我们。
