中国食品学报杂志收录论文类型主要包括：名家论坛、基础研究、营养与功能、加工技术、食品贮藏与保鲜、分析与检测、综述、其它、国外资讯等。
杂志论文要求：
1、标题序号按照“一”、“（一）”、“1”、“第一”或“首先”顺序排列，一般不用“①”号。根据文章具体内容，序号可适当减少，但不可反顺序使用。
2、在文后请注明论文作者的姓名、性别、出生年月、供职单位、职务、职称、研究方向及详细通信地址、电话、电子邮箱等个人信息。
3、论文要求具有新颖性、科学性和实用性，论点明确，资料可靠，文字精炼，层次清楚，数据准确。
4、所投稿件需附必要的中/英文摘要。摘要中不用图、表、化学结构式、非公知公用的符号和术语，不引用参考文献。
5、参考文献：论著文章要求15条以上，主要引用近3~5年内的新文献。
中国食品学报杂志是由中国科学技术协会主管，中国食品科学技术学会主办的北大期刊，影响因子为：1.13。顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊等。
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