《食品文摘》自1983年创刊，国内刊号为11-2099/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
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《食品文摘》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）-
1、所有来稿均要求为原创首发作品，拒绝一稿多投。严禁抄袭，一旦发现抄袭行为，本社将严肃处理。
2、正文中的各级标题分别为：“一”、“（一）”、“1.”和“（1）”等。正文中的表格按全文顺次编号，如表1、表2等；表名在表格的上方居中；表格上下封口，左右不封口。
3、参考文献：用于说明引文的出处，采用文末注的形式。注号：用“[1]、[2]、[3]……”。
4、中文摘要一般不超过400个汉字，英文摘要为250个实词左右。中、英文摘要内容要对应，力求用词、语法、拼写、含意和逻辑正确。
5、作者简介在稿件首页地脚。顺序列出：姓名(出生年-)，性别(民族)，籍贯，工作单位及职务，职称，学位，学术简历及研究方向。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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