肉类研究杂志收录论文类型主要包括：基础研究、加工工艺、分析检测、专题论述等。
杂志论文要求：
1、中文参考文献原文若有对应英文，须附英文内容；若无对应英文，无须翻译。
2、关键词是反映论文主题概念的词或词组，一般可选3～8个，关键词之间用分号分隔。
3、论文应有中英作者署名、工作单位、所在省、市名称和邮编。如有多位作者，其间以逗号分开，其工作单位不同，应按阿拉伯数字顺序标注在右上角，单位与单位之间用分号。
4、基金项目。获得基金赞助的论文，请注明基金项目名称，并注明项目编号。
5、正文内容应简洁明了，层级不宜过多，层级序号为一、（一）、1、（1）、①。
肉类研究杂志是由北京二商集团有限责任公司主管，中国肉类食品综合研究中心主办的统计源期刊，影响因子为：1.41。顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
杂志往期论文摘录展示
酵母提取物对鱼糜凝胶品质的影响
滩羊肉风味形成中重要蛋白质的解析
传统淡水鱼发酵制品中乳酸菌的分离筛选及发酵特性
冷吃兔特定腐败菌的分离与鉴定
不同月龄乌珠穆沁羊MyHC基因与脂肪及共轭亚油酸含量的相关性
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