中外食品加工技术杂志收录论文类型主要包括：加工技术、原料与产品开发、发酵与微生物、营养卫生与检测等。
杂志论文要求：
1、本刊禁止“搭便车”署名行为，针对合作作品将采取更为审慎严格的审查标准。
2、参考文献中的作者，前1~3名全部列出；3名以上只列前3名；名字间用“，”分隔，4名以后用“等”或其他与之相应的文字代替。
3、标题要简短，尽量少使用副题，以20字为限。
4、注释：将注释按正文中出现的先后顺序排列编号，用数字加圆圈标注，并集中排列在正文后。
5、稿件需是本人独创。如为多人合作作品，须征得本文全体作者同意，并注明全体作者姓名。因稿件著作权所引发的纠纷，由作者自行承担相应法律责任。
中外食品加工技术杂志是由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办的部级期刊，顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：中国优秀期刊遴选数据库等。
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