《中外食品加工技术》自2003年创刊，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。该杂志是食品行业科技期刊，是中国食品工业发展历程中最早创办的权威性专业刊物之一。随着中国食品工业的发展和提升，对于专业技术刊物的需求越来越明显，为了推动中国食品行业在食品加工技术上更快更好地向世界先进水平靠拢，中国食品产业协会决定创办中外食品加工技术。该刊物的主要关注点在于食品加工技术领域，涉及食品加工与工艺、包装、贮藏、显示和销售等食品加工全产业链的技术与科学问题。其内容侧重于对中国和外国的先进食品加工技术的介绍、研究、分析和评估，以及食品加工企业自身的技术创新和经验分享。

经过多年的发展，中外食品加工技术已经成为中国食品工业领域中的一本重要的技术期刊。它紧密关注行业发展热点问题，追踪现代化技术趋势，积极宣传并推广国内外行业先进技术应用的成功经验和创新成果。在为广大食品企业提供宝贵技术信息的同时，不断推动中国食品工业科技的创新与发展，促进企业的快速成长，为让消费者享用到更加安全、健康、美味的食品，做出了重要贡献。《中外食品加工技术》期刊是一份面向食品加工行业的专业期刊，主要围绕最新科技动态和业内前沿的技术开发发表文章，让行业人士能够了解最新的技术趋势和理念，帮助他们应对行业面临的挑战，提高自身的技术水平和市场竞争力。