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中外食品杂志创刊于1994年，发行周期为月刊，是一本工业类部级期刊，由中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主办，中国食品工业(集团)公司;中国食品科学技术学会主管，内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
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立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
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