根据最新信息《Starch-starke》期刊在JCR分区中的排名如下：
按JIF指标学科分区学科为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，收录子集：SCIE，位于Q2区，排名85 / 173，百分位51.2%；按JCI指标学科分区在学科为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，收录子集：SCIE，位于Q3区，排名104 / 173，百分位40.17%。
投稿咨询| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 85 / 173 |
51.2% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 104 / 173 |
40.17% |
这表明该刊在食品科技领域具有较高的学术影响力和认可度。此外，该刊创刊时间：1949年，影响因子：2.6，出版周期：Monthly、出版商：Wiley-VCH Verlag以及收录情况等信息也为其学术影响力提供了有力支持。
影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。
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