山东美术出版社成立于1984年，是在原山东人民出版社美术编辑室的基础上组建而成的一家专业美术出版社。

山东美术出版社围绕美术理论、绘画技法、史论专著、设计、摄影、书法、美术教材、连环画等方面出版了各类图书近5000 余种，其中300余种图书在省级以上图书评奖中获奖，近30种图书获得部级图书奖。

该社多年来逐步形成了自己的出书方向、出书风格及出版理念。 突出特色抓精品。该社近几年在图书选题的策划上，始终坚持从实际出发，突出特色，强调策划能力与编辑含量，注重社会效益，下大力气抓精品工程，从长计议，从而为出版社今后的发展打下了坚实的基础。一方面，在挖掘国内有价值的艺术精品方面制作出版了《童谣童画》、《20世纪中国美术》、《青州龙兴寺佛教造像艺术》、《中国画像石全集》等一批颇有分量、极有价值的图书。其中，《童谣童画》的选题策划为全国首次大型主题性创作，有全国几千名儿童参与，在中国美术馆的图书首发式及大型画展在首都引起轰动，包括新华社、中央电视台在内的全国二十余家新闻媒体做了相关报道，中央电视台两个节目组做了专题报道，《人民日报》海外版将这一消息介绍到了海外。《20 世纪中国美术》是一套系统总结20世纪中国美术的发展历程，再现100年来的中国美术史，反映中国现代美术的巨大成就的大型画集。

山东美术出版社还着力构建义务教育课程教材体系的建设，凭借自身实力开发的《美术》、《高中美术》、《艺术》、《品德与生活》、《品德与社会》、《书法》教材，为全国中小学生提供了高质量的教材。