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Food Science And Technology Research 杂志简介

《Food Science And Technology Research》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，有较高影响力，对来稿文章质量要求较高，稿件投稿过审难度较大。欢迎广大同领域研究者投稿该杂志。

Food Science And Technology Research 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Science And Technology Research 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	152 / 173	12.4%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	153 / 173	11.85%

Food Science And Technology Research CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：1.4
SJR：0.246
SNIP：0.321

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q3	250 / 384	35%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q3	272 / 389	30%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering	Q3	201 / 273	26%
大类：Engineering 小类：Marketing	Q4	160 / 210	24%
大类：Engineering 小类：Biotechnology	Q4	243 / 311	22%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Science And Technology Research 杂志发文统计

文章名称引用次数

Influence of Ultrasonication Prior to Glycation on the Physicochemical Properties of Bovine Serum Albumin-galactose Conjugates6
Red Grape Marc Flour as Food Ingredient in Durum Wheat Spaghetti: Nutritional Evaluation and Bioaccessibility of Bioactive Compounds5
Water and Freezing in Food4
Effects of pH Values on Physicochemical Properties and Antioxidant Potential of Whey Protein Isolate-safflower Yellow Complexes4
Effects of Drying Process with Different Temperature on the Nutritional Qualities of Walnut (Juglans regia L.)4
Fast and Sensitive Real-time PCR-based Detection of Porcine DNA in Food Samples by Using EvaGreen Dye3
Combined Lowering Effect of Phytosterol Esters and Tea Extracts on Lipid Profiles in SD Rats3
Preventive Effects of Lactobacillus plantarum CQPC07 on Colitis Induced by Dextran Sodium Sulfate in Mice3
A Low-Molecular Weight Maillard Pigment from Beer was Identified as Perlolyrine, a Maillard Reaction Product from Tryptophan3
Isolation and Purification of Anthocyanin from Blueberry Using Macroporous Resin Combined Sephadex LH-20 Techniques3

Food Science And Technology Research 杂志社通讯方式

《Food Science And Technology Research》杂志通讯方式为：KARGER, ALLSCHWILERSTRASSE 10, BASEL, SWITZERLAND, CH-4009。详细征稿细则请查阅杂志社征稿要求。本站可提供SCI投稿辅导服务，SCI检索，确保稿件信息安全保密，合乎学术规范，详情请咨询客服。